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2016年5月9日，由Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)組織的第二屆國際款待業(yè)研討會在瑞士瓦萊州的小鎮(zhèn)布里格Brig舉辦。此次盛事使得超過100位專家、講師、學(xué)生、來自華盛頓州立大學(xué)以及英國德比大學(xué)的學(xué)校代表和學(xué)術(shù)合作伙伴聚集在一起。它為展示SEG瑞士酒店管理教育集團全體師生的工作和研究成果以及與同行的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)提供了一個絕佳的機會。
當天研討會的主題是“過去，現(xiàn)在，將來——瑞士傳統(tǒng)如何塑造款待業(yè)的未來；新時代的核心價值觀”，UBS瑞士聯(lián)合銀行集團首席技術(shù)辦公室的全球創(chuàng)意總管——維羅妮卡蘭格博士(Dr Veronica Lange)為研討會的開場發(fā)表專題演講，他談及數(shù)字化革命如何改變銀行的面貌以及銀行適應(yīng)當今顧客需求所面臨的挑戰(zhàn)。隨后其他演講者展開了一系列的定性研究和令人矚目的演講，演講范圍從接待癡呆患者、把產(chǎn)業(yè)區(qū)重塑為旅游景點，到為顧客創(chuàng)造正確的嗅覺環(huán)境和特定主題的圖片式討論會、研討會，都是圍繞著一個中心主題——在始終如一地保持瑞士款待業(yè)傳統(tǒng)核心價值觀的同時，如何調(diào)整供給以適應(yīng)新一代人的愿望及需求。
創(chuàng)造難忘的客戶體驗
焦點小組討論了客戶體驗、客戶關(guān)系以及如何在款待業(yè)中維持五星水準等議題。Michel Ferla——前瑞士旅游局副局長，強調(diào)了理解顧客并能迅速回應(yīng)顧客需求的重要性。Tuomas Laakso——萬豪國際酒店集團及蘇黎世麗思卡爾頓酒店副總裁，從酒店的視角探討了這個問題，他表明，實際上，酒店顧客的需求基本相同，但是客戶體驗卻根據(jù)個人情況、環(huán)境背景而變化，它需要個性化的設(shè)計。研討會以小組討論圓滿結(jié)束，華盛頓州立大學(xué)的代表總結(jié)了當天研討會的各個話題，并將其擴展到教育層面的未來發(fā)展——同學(xué)們現(xiàn)在也正期待著這種個性化的體驗。
互相學(xué)習(xí)
此次會議，包括行業(yè)代表在內(nèi)的各方人士都強調(diào)了職業(yè)發(fā)展的重要性。學(xué)生們有機會去深入了解專業(yè)人士的期望，同時也了解到主要的酒店團體或游輪等職業(yè)的特定要求。在SEG的學(xué)術(shù)合作伙伴——德比大學(xué)的支持下，講師們針對優(yōu)化語言課程、提高學(xué)習(xí)及評估技巧等方面開展不同的培訓(xùn)課程。
UBS獎項——獎勵最佳得主
UBS作為SEG官方合作伙伴，贊助以下四個獎項：
最佳全論文獎得主之一：Evelina Gillard(Cesar Ritz愷撒里茲酒店管理大學(xué)布里格校區(qū)講師)，獲獎?wù)撐摹镀髽I(yè)同盟中的多個公司人力資本特性：來自酒店特許經(jīng)營的實驗證據(jù)》。
最佳全論文獎得主之二：Thorsten Merkle(Cesar Ritz愷撒里茲酒店管理大學(xué)布里格校區(qū)講師)、Ilias Vlachos、Jim Keane，獲獎?wù)撐摹睹裼脵C場乘客的餐飲零售商選擇：經(jīng)驗探究》。
最佳學(xué)生海報獎得主：Andreea Bodea、Lara Sullivan、Louise Johansson、Alexandru Bora(Cesar Ritz愷撒里茲酒店管理大學(xué)布里格校區(qū)學(xué)生)，獲獎作品《把員工培訓(xùn)作為提高殘疾顧客客戶體驗的一種方式：瑞士休閑酒店》。
最佳學(xué)生項目獎得主：Julia Eveberg、Julja Thomas(IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)學(xué)生)，獲獎設(shè)計作品《Love the J》。
