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建立在超過一個世紀(jì)的傳統(tǒng)和卓越上，藍(lán)帶國際學(xué)院教學(xué)網(wǎng)絡(luò)致力于創(chuàng)新和對美食，酒店款待業(yè)和行業(yè)管理的實踐，通過擴(kuò)大國際教學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合產(chǎn)品和服務(wù)的開發(fā)，在其專業(yè)領(lǐng)域真正做到了實至名歸。作為一個獨(dú)立的實體，藍(lán)帶教學(xué)網(wǎng)絡(luò)還與業(yè)界，培訓(xùn)和大學(xué)的合作伙伴協(xié)作，以確保學(xué)術(shù)上的嚴(yán)謹(jǐn)性，實用性和企業(yè)楷模。
阿德雷德，南澳大利亞州的首府，迅速地獲得國際上的認(rèn)可成為澳大利亞的“教育城'，因此成為學(xué)習(xí)藍(lán)帶國際學(xué)院范疇內(nèi)的商業(yè)管理課程的理想地點(diǎn)。
最早的藍(lán)帶學(xué)校于1895年在法國巴黎成立，其創(chuàng)始人是藍(lán)帶廚師雜志的出版商兼記者 Marthe Distel 。1896年1月14日，在藍(lán)帶學(xué)校舉辦的世界上第一場廚藝秀奠定了藍(lán)帶作為世界級廚藝學(xué)校的聲譽(yù)。最開始人們只是希望通過這場在電爐上烹飪的廚藝秀推銷藍(lán)帶雜志，并向世界宣告在巴黎有一所藍(lán)帶廚藝學(xué)校，卻沒想到藍(lán)帶的名聲在這場廚藝秀過后變得家喻戶曉了。隨之而來的便是藍(lán)帶吸引了那些久負(fù)盛名的廚師前來教學(xué)，慕名而來的學(xué)員更是蜂擁而至，其中也不乏社會名流。在1950年，藍(lán)帶便接待了 Julia Child。
藍(lán)帶國際學(xué)院還提供現(xiàn)今最完整，最全面的經(jīng)典法國料理技術(shù)的培訓(xùn)，有許多在世界級廚師指導(dǎo)下實用的廚房教學(xué)時間。 超過80位來自最優(yōu)秀的廚房和米其林星級餐廳的藍(lán)帶廚師大師每天給學(xué)生傳授他們的知識和經(jīng)驗。不只是廚藝教練，他們是提供終身的鼓勵和支持藍(lán)帶畢業(yè)生的導(dǎo)師。 在藍(lán)帶國際學(xué)院，導(dǎo)師包括旅游業(yè)和酒店行業(yè)的大學(xué)教授，國際知名人士和專家。
