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近日,有報(bào)道稱,澳大利亞袋鼠肉有望最早今年年底走上中國(guó)餐桌。
位于阿德萊德的肉類加工公司MacroMeats花了一年時(shí)間努力將這種澳洲最有特色的動(dòng)物之一送到亞洲美食者們的舌尖上。
報(bào)道稱,相關(guān)出口事宜都已通過審核,只是拿到全部諸如健康證明等文件還需要花些時(shí)間。
雖然還未獲得官方審批,袋鼠肉已在阿里巴巴網(wǎng)上悄然開賣。根據(jù)報(bào)道,國(guó)內(nèi)的一些商家居然已經(jīng)做袋鼠肉生意多年,肉都是從澳大利亞走私來(lái)的,并沒有相關(guān)的證件。在這提醒消費(fèi)者,雖然袋鼠肉在澳大利亞是很常見的肉類,尚未發(fā)現(xiàn)會(huì)傳播疫情,但是通過走私進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的袋鼠肉,未經(jīng)過正規(guī)檢疫程序,因而存在安全隱患。
袋鼠肉營(yíng)養(yǎng)豐富但不能多吃
澳大利亞袋鼠行業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)對(duì)袋鼠肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予了很高評(píng)價(jià),袋鼠肉有著豐富的高質(zhì)量蛋白,低脂肪(不到2%),低飽和脂肪酸,并含有對(duì)心臟有利的多元不飽和脂肪酸(omega-3),另外袋鼠肉富含鐵、鋅、維生素B6和維生素B12。

吃袋鼠肉在澳大利亞歷史悠久
2013年6月29日,BBC在《為什么在澳大利亞有吃袋鼠肉的問題》的報(bào)道中介紹了澳大利亞食用袋鼠肉的歷史。文章稱,澳大利亞土著在過去就經(jīng)常食用袋鼠肉,他們尤其喜歡美味的烤袋鼠尾巴。早期歐洲殖民者吃袋鼠一開始僅是為了果腹,但后來(lái)喜歡上了,因?yàn)樗目诟信c鹿肉、野兔或牛肉差別不大。
歷史學(xué)家芭芭拉•珊蒂詩(shī)(BarbaraSantich)在她的書《大膽的口味》里寫道:作為澳大利亞的美食遺產(chǎn),袋鼠食譜經(jīng)常出現(xiàn)在烹飪書里,將袋鼠肉與咸豬肉一起燉的袋鼠湯,當(dāng)時(shí)更是備受推崇。直到20世紀(jì)30年代,隨著越來(lái)越多的澳大利亞人移居城市,人民生活水平的提高,袋鼠肉等所謂的“叢林食物”漸漸失寵。